Ayam Bawang Bersos

Bahan2:

Bawang besar mayang digoreng dgn tepung jagong dan sedikit gula perang.

 Goreng bawang diatas sehingga kekuningan. Letak tepi dulu.

 

Potong isi ayam kecil2, salut dgn lada sulah dan serbuk serbaguna. Goreng sehingga masak.

Lepas digoreng taburkan bawang besar yg digoreng td..

Sediakan sos:

Tumis 2,3 ulas bawang putih dlm sedikit minyak. Masukkan air secukupnya, sos tiram dan kicap manis. Masukkan secubit garam. Bila mendidih masukkan sedikit tepung jagung utk memekatkan sos. Tutup api curahkan diatas ayam dan bawang goreng td! Tadaaaa! Siap! Masakan ni sy makan di Hotel Perdana balik cuba2 alhamdulillah tidak menghampakan! 

Sos tiram.. Yummeh!!

Ice cream simple

Bahan2:

1 tin susu ideal

1/2 tin susu pekat manis

1 biji telor

1 sb ovelette 

Blend semua selama 20-30 minit

Masukkan ke dlm freezer segingga separabbeku, then keluarkan dan putar lagi sehingga pekat.

Masukkan perisa yg anda suka, boleh masukan vanilla utk perisa plain vanila dan sy suka gancurkan oreo jer!  

Bekukan semula 3 jam paling kurang! Tadaaaa!!

Brownies Kedut

Bahan-bahan:

250gm coklat compound

75gm butter

50gm caster sugar

50gm gula perang

2 biji telor

1st esen vanila

50 gm tepung naik sendiri

35g serbuk koko 

50gm walnut kalau suka kacang!

Cara-cara: 

Cairkan butter dan coklat dgn double boiler sampai cair semuanya.

Dlm bekas lain campurkan telor, esen vanilla , gula castor dan gula perang! Kacau sebati..

Curahkan campuran coklat dan butter yg telah di cairkan td kedlm campuran telor. Kacau rata.

Masukkan tepung dan serbuk koko yang telah diayak sedikit demi sedikit ke dalam adunan td. Siap!

Panaskan oven setengah jam sebelum membakar dgn suhu 160 celcius selama 45 minit! Setelah masak biarkan brownies sejuk di dalam oven dgn pintu oven sedikit terbuka! Selamat mencuba

Saya guna baking paper supaya senang nak keluarkan.. Sejuk baru potong!

Tadaaaaa!!!

Kek Batik

Bahan-bahannya:

1 paket biskut marie plain

1/2 buku butter dicairkan

1/2 tin susu pekat manis

1  cwn milo

1 sb serbuk koko

1 st esen vanila

Cairkan butter atas api sederhana, masukkan susu pekat dan kacau rata. Masukkan milo dan koko serat kacau lagi jgn sampai berketul! Masukkan esen vanila dan tutup api. Patah2 kan biskut dan gaul rata! Masukkan ke dlm bekas dan tekan2 guna sudu. Masukkan dlm peti ais dlm sejam! Taddddaaaa! Siap!

Stim Siakap Asam Limau

Bahan-bahannya:

Ikan siakap yg di perap dgn halia dan bawang putih yg ditumbuk halus.

Perap sekejap.

Stim 3 minit dan buangkan air yg ada nak kurangkan hanyir.

Sos Asam Limau:

10-15 biji Cili padi 

4 ulas bawang putih

Gula 2 sudu besar

Garam halus

Limau nipis 2 biji ambik airnya

Cincang beg putih dan cili padi, masukan ke dalam mangkuk kecil, gaul bersama gula dan garam. Masukkan perahan limau nipis dan kacau! Rada bia cukup masin, masam dan manis nya..

Curahkan ke atas ikan kemudian stim lagi dalam 5 minit! Siap!

Puding Roti Berkuah Sempoi

Bahan-bahan :

5 keping roti butterscotch gardenia

1 cwn susu segar atau susu cair 

2 sb gula castor

2 sb butter

Kismis dan almond flakes

Serbuk cinnamon ( optional)

 

Potong kecik2 roti dan masukkan kedalam susu yang dipanaskan sedikit/ suam.. Rendam roti dan kacau lembut

Kemudian masukkan gula dan butter, kacau sebati.. Butter akan melt perlahan-lahan.. 

Pecahkan telur dan kacau manja.. Curahkan ke dalam campuran tadi.. Masukkan kismis dan almond flakes. Sedia untuk dibakar

 Bakar pada suhu 180 selama 45 minit.. Bergantung pada oven la ye!

Kuah Kastard :

 Secawan susu cair

1 st tpg custardbird

2 sb gula

Sedikit esen vanilla 

Cara-cara: campurkan semua bia sebati, panaskan api perlahan dan kacau sehingga kuah semakin pekat.. Siap!

Semperit Cheese Simple

Bahan-bahan: 

100 g cream cheese

200g buttercup

130g icing sugar

180g tepung gandum

140g tepung kastardbird

200g tepung jagung

2 egg yolk

1 cap esen vanilla 

2 sb susu pekat manis

Methods: 

Putar butter, icing sugar and cream cheese sampai gebu,

Masukkan telor merah dan esen vanilla dan susu pekat manis then putar sebati,

Lastly masukkan semua tepung sedikit demi sedikit.. Sampai abis

Bakar 150 C selama 15 minit!

Nasi Beriani Ayam

Resepi Nasi Beriani Ayam

Ayam Beryani

Ayam 1 ekor

Rempah Beryani 4 sudu

Bwg merah, bawah putih, halia : Blend

Bunga lawang, cengkih, kulit kayu manis,pelaga

susu cair ideal 1/2 tin

sos tomato 4 sudu besar

gula, garam

Cara :

Tumis bawang dan bunga lawang, cengih dan k.katu manis dan pelaga sampai garing.

Masukkan rempah yang di campur air sampai naik minyak

Bubuh ayam gaul rata dgn rempah, tambah gula n garam

Bila mendidih, masukkan susu cair dan sos , didih sampai ayam empuk dan rempah menjadi kering sedikit, put aside.

Nasi Beryani

B.Besar Mayang 1 labu

B.putih 4 ulas Sos tomato 4 sudu besar

susu cair 4 sudu besar

gula, garam

sedilit air

beras di toskan

Cara : Tumiskan bawang besar dan b.putih sehingga layu dan wangi. Masukkan sos tomato, kacau rata. Then tambah susu cair, gula, garam.. sedikit air takut hangus.

Masukakan beraskedlm rice cooker, 1 cwn beras bersamaan 1 cwn air.

Masukkan bahan tumisan tadi, kacau rata dan rasakan nasi itu secukup rasa. Masak.

Sambal ;

Cili merah

cili padi

Gula, ( 2 s.besar)

Garam 1 s.besar

Limau nipis

Tumbuk sekali kecuali limau. Pastikan ia berkilat.. kalau x berkilat, maksudnya xcukup manis. Perah limau nipis. Buat biar kaw rasanya. Baru sedap!

Bila nasi agak2 kering/ masak, belek2 nasik dan masukkan ayam berempah beryani tadi.. Ulang sampai ayam habis, tutup periuk dan biarkan ia terus masak/ kering di dlm rice cooker

Best kalau dimakan dgn Dalca dan Pajeri nenas dan sambal garam tadi..

 Maaf lah ye cari gambar nasi beriani abis dah terdelete.. yg ada pun yg dalam mangkuk, intai jauh2 la ek! Selamat mencuba!

ROTI SARANG LEBAH

Hari ini nak share resepi baru dapat dari fb.. resepi yg tak payah guna Bread softener atau pun bread improver! Boleh cuba ye!!

Resepi :

200 ml air

40gm susu tepung

10 g yis / 1 sudu besar yis

1 biji telur A

Kacau macam kat bawah ni, biarkan 5 minit..

Then sediakan adunan tepung:

250 gm tepung gandum

250 gm tepung high protein

sedikit garam

60 gm gula caster

50 gm butter

kacau seketika biar ia rata..

perlahan2 masukkan campuran susu yis kedalam adunan, 

jgn masukkan semua sekali gus!

Bukan aper takut nanti terlembik..

putar biar sebati sampai betul2 elastik..  dalam 15 minit jugak la kena uli..

Keluarkan dan gentel kan bulat dalam berat 25gm setiap satu.. sebenarnay terpulang lah nak buat roti apa bila adunan dah siap!

Siap gentel biarkan ia berehat 2 jam.. Sebelum bakar boleh la taburkan cheese parut, biji kuaci dan almond flakes

Dah masak boleh la taburkan sos butter scotch ye!!

Sos Butterscotch:

2 sb butter di cairkan

3/4 cwn gula perang di masukkan dan kacau sampai hancur

1/2 cwn susu segar/fresh cream kacau hingga berkilat

secubit garam

masak dlm kuali dgn api perlahan dan kacau jgn berhenti..