Kantonese Steam ( Siakap)

Bahan- bahan:

Hirisan halia

Bawang putih 2 ulas

Daun ketumbar potong kasar

Sos:

5 sudu besar kicap cair

1 sb minyak bijan

1 sb gula

Kacau sebati

Mula2 steam ikan 7 minit kalau guna noxxa.. Lumur dgn sedikit garam!

Dah siap tabur bahan2 hirisan!

Kemudian curahkan sos.. Steam lagi seminit!

Layukan bahan2 sekejap dgn wap yg ada.

Kalu resepi asal, setelah selesai proses ni kita panas kan sedikit minyak sampai betul2 panas then curahkan atas ikan sebelum di hidang!!

Sedapp! Anak2 sukaaaaaaa!

Ayam Bawang Bersos

Bahan2:

Bawang besar mayang digoreng dgn tepung jagong dan sedikit gula perang.

 Goreng bawang diatas sehingga kekuningan. Letak tepi dulu.

 

Potong isi ayam kecil2, salut dgn lada sulah dan serbuk serbaguna. Goreng sehingga masak.

Lepas digoreng taburkan bawang besar yg digoreng td..

Sediakan sos:

Tumis 2,3 ulas bawang putih dlm sedikit minyak. Masukkan air secukupnya, sos tiram dan kicap manis. Masukkan secubit garam. Bila mendidih masukkan sedikit tepung jagung utk memekatkan sos. Tutup api curahkan diatas ayam dan bawang goreng td! Tadaaaa! Siap! Masakan ni sy makan di Hotel Perdana balik cuba2 alhamdulillah tidak menghampakan! 

Sos tiram.. Yummeh!!

Ice cream simple

Bahan2:

1 tin susu ideal

1/2 tin susu pekat manis

1 biji telor

1 sb ovelette 

Blend semua selama 20-30 minit

Masukkan ke dlm freezer segingga separabbeku, then keluarkan dan putar lagi sehingga pekat.

Masukkan perisa yg anda suka, boleh masukan vanilla utk perisa plain vanila dan sy suka gancurkan oreo jer!  

Bekukan semula 3 jam paling kurang! Tadaaaa!!

Brownies Kedut

Bahan-bahan:

250gm coklat compound

75gm butter

50gm caster sugar

50gm gula perang

2 biji telor

1st esen vanila

50 gm tepung naik sendiri

35g serbuk koko 

50gm walnut kalau suka kacang!

Cara-cara: 

Cairkan butter dan coklat dgn double boiler sampai cair semuanya.

Dlm bekas lain campurkan telor, esen vanilla , gula castor dan gula perang! Kacau sebati..

Curahkan campuran coklat dan butter yg telah di cairkan td kedlm campuran telor. Kacau rata.

Masukkan tepung dan serbuk koko yang telah diayak sedikit demi sedikit ke dalam adunan td. Siap!

Panaskan oven setengah jam sebelum membakar dgn suhu 160 celcius selama 45 minit! Setelah masak biarkan brownies sejuk di dalam oven dgn pintu oven sedikit terbuka! Selamat mencuba

Saya guna baking paper supaya senang nak keluarkan.. Sejuk baru potong!

Tadaaaaa!!!

Kek Batik

Bahan-bahannya:

1 paket biskut marie plain

1/2 buku butter dicairkan

1/2 tin susu pekat manis

1  cwn milo

1 sb serbuk koko

1 st esen vanila

Cairkan butter atas api sederhana, masukkan susu pekat dan kacau rata. Masukkan milo dan koko serat kacau lagi jgn sampai berketul! Masukkan esen vanila dan tutup api. Patah2 kan biskut dan gaul rata! Masukkan ke dlm bekas dan tekan2 guna sudu. Masukkan dlm peti ais dlm sejam! Taddddaaaa! Siap!

Stim Siakap Asam Limau

Bahan-bahannya:

Ikan siakap yg di perap dgn halia dan bawang putih yg ditumbuk halus.

Perap sekejap.

Stim 3 minit dan buangkan air yg ada nak kurangkan hanyir.

Sos Asam Limau:

10-15 biji Cili padi 

4 ulas bawang putih

Gula 2 sudu besar

Garam halus

Limau nipis 2 biji ambik airnya

Cincang beg putih dan cili padi, masukan ke dalam mangkuk kecil, gaul bersama gula dan garam. Masukkan perahan limau nipis dan kacau! Rada bia cukup masin, masam dan manis nya..

Curahkan ke atas ikan kemudian stim lagi dalam 5 minit! Siap!

Puding Roti Berkuah Sempoi

Bahan-bahan :

5 keping roti butterscotch gardenia

1 cwn susu segar atau susu cair 

2 sb gula castor

2 sb butter

Kismis dan almond flakes

Serbuk cinnamon ( optional)

 

Potong kecik2 roti dan masukkan kedalam susu yang dipanaskan sedikit/ suam.. Rendam roti dan kacau lembut

Kemudian masukkan gula dan butter, kacau sebati.. Butter akan melt perlahan-lahan.. 

Pecahkan telur dan kacau manja.. Curahkan ke dalam campuran tadi.. Masukkan kismis dan almond flakes. Sedia untuk dibakar

 Bakar pada suhu 180 selama 45 minit.. Bergantung pada oven la ye!

Kuah Kastard :

 Secawan susu cair

1 st tpg custardbird

2 sb gula

Sedikit esen vanilla 

Cara-cara: campurkan semua bia sebati, panaskan api perlahan dan kacau sehingga kuah semakin pekat.. Siap!