Nasi Beriani Ayam

Resepi Nasi Beriani Ayam

Ayam Beryani

Ayam 1 ekor

Rempah Beryani 4 sudu

Bwg merah, bawah putih, halia : Blend

Bunga lawang, cengkih, kulit kayu manis,pelaga

susu cair ideal 1/2 tin

sos tomato 4 sudu besar

gula, garam

Cara :

Tumis bawang dan bunga lawang, cengih dan k.katu manis dan pelaga sampai garing.

Masukkan rempah yang di campur air sampai naik minyak

Bubuh ayam gaul rata dgn rempah, tambah gula n garam

Bila mendidih, masukkan susu cair dan sos , didih sampai ayam empuk dan rempah menjadi kering sedikit, put aside.

Nasi Beryani

B.Besar Mayang 1 labu

B.putih 4 ulas Sos tomato 4 sudu besar

susu cair 4 sudu besar

gula, garam

sedilit air

beras di toskan

Cara : Tumiskan bawang besar dan b.putih sehingga layu dan wangi. Masukkan sos tomato, kacau rata. Then tambah susu cair, gula, garam.. sedikit air takut hangus.

Masukakan beraskedlm rice cooker, 1 cwn beras bersamaan 1 cwn air.

Masukkan bahan tumisan tadi, kacau rata dan rasakan nasi itu secukup rasa. Masak.

Sambal ;

Cili merah

cili padi

Gula, ( 2 s.besar)

Garam 1 s.besar

Limau nipis

Tumbuk sekali kecuali limau. Pastikan ia berkilat.. kalau x berkilat, maksudnya xcukup manis. Perah limau nipis. Buat biar kaw rasanya. Baru sedap!

Bila nasi agak2 kering/ masak, belek2 nasik dan masukkan ayam berempah beryani tadi.. Ulang sampai ayam habis, tutup periuk dan biarkan ia terus masak/ kering di dlm rice cooker

Best kalau dimakan dgn Dalca dan Pajeri nenas dan sambal garam tadi..

 Maaf lah ye cari gambar nasi beriani abis dah terdelete.. yg ada pun yg dalam mangkuk, intai jauh2 la ek! Selamat mencuba!

ROTI SARANG LEBAH

Hari ini nak share resepi baru dapat dari fb.. resepi yg tak payah guna Bread softener atau pun bread improver! Boleh cuba ye!!

Resepi :

200 ml air

40gm susu tepung

10 g yis / 1 sudu besar yis

1 biji telur A

Kacau macam kat bawah ni, biarkan 5 minit..

Then sediakan adunan tepung:

250 gm tepung gandum

250 gm tepung high protein

sedikit garam

60 gm gula caster

50 gm butter

kacau seketika biar ia rata..

perlahan2 masukkan campuran susu yis kedalam adunan, 

jgn masukkan semua sekali gus!

Bukan aper takut nanti terlembik..

putar biar sebati sampai betul2 elastik..  dalam 15 minit jugak la kena uli..

Keluarkan dan gentel kan bulat dalam berat 25gm setiap satu.. sebenarnay terpulang lah nak buat roti apa bila adunan dah siap!

Siap gentel biarkan ia berehat 2 jam.. Sebelum bakar boleh la taburkan cheese parut, biji kuaci dan almond flakes

Dah masak boleh la taburkan sos butter scotch ye!!

Sos Butterscotch:

2 sb butter di cairkan

3/4 cwn gula perang di masukkan dan kacau sampai hancur

1/2 cwn susu segar/fresh cream kacau hingga berkilat

secubit garam

masak dlm kuali dgn api perlahan dan kacau jgn berhenti..

CINNAMON ROLLS

CINNAMON ROLLS  RESEPI SIMPLE

Hari ni tetiba teringatkan cinnamon rolls yang sedap dan gebu... Apalagi google laa... Inilah hasilnya, sedap tp kena improve lagi... 

Bahan-bahan 

 Roti

300g tepung roti

50g butter

1 biji telur

50g gula halus

100ml fresh milk/air peti sejuk

8g dry yeast

1 sudu kecil garam        

bread improver 1 st dan bread softener 1 st

Filling

2-3 sudu kecil cinnamon powder (ikut suka )

60g gula perang

20g butter-suhu bilik                           

Icing            

50g cream cheese - suhu bilik

20g butter - suhu bilik

100g gula aising (saya kurangkan kepada 60gm)

secubit garam

beberapa titik vanila esen

tadaaaaa!! sangat lembut, lagi best kalau letak cream cheese kat atas nyer!

Selamat Mencuba!

PUDING RAJA

PUDING RAJA original

Resepi orang-orang tua..

PUDING RAJA NINDA

Pisang lemak manis ( digoreng dgn butter sebiji-sebiji) 

*Susu Cair  Ideal 1 tin

*Telur besar 6 biji

*Gula secukup rasa

Kacau atas dapur sehingga pekat, curah atas pisang yang disusun dalam loyang..

1 sb tepung kastard ( sy tambah senang sikit nak scoop bila nak makan)

Hiasan: Jala Mas, Kismis atau Prune, almond Flakes, biji gajus bakar

Makan ketika sejuk.. ianya lembut dan sebaik2nya serve dalam cup kaca.. Try laa!

hari ni ceri dan prune xder, pakai belasah jer...

cuba laaa.....

STRAWBERRY CHEESE CAKE

STRaWbERRy CheeSe CaKE*


Bahan A (base)

180gm cream cracker Jacob

120gm butter

Bahan B (Cheese)

250gm cream cheese

250ml whipping cream

140gm gula castor

2 sudu besar jus lemon

15 gm gelatin halal - campurkan air dgn gelatin

Atas double boiler dan sejukkan

100 ml air - dan sejukkan selama 5 minit

*Beberapa biji strawberi dipotong halus

Bahan C (Topping)

1 sudu besar gelatin

1/2 cawan strawberry filling

1/3 cawan air

Sedikit buah strawberi utk hiasan







Cara membuatnya:

Bahan A

Cairkan butter, hancurkan biskut cream cracker.

Gaul sebati dan kemudian mampatkan dalam loyang bersize 8”

Simpan dalam peti sejuk selama 30 minit.

Bahan B.

1. Masukkan gelatin ke dalam air. Panaskan dengan cara double boiler. Kacau hingga gelatin larut sepenuhnya. Ketepikan.

2. Pukul whipping cream sehingga gebu dan pekat.Ketepikan.

3. Dalam mangkuk lain pukul cream cheese, gula castor dan jus lemon hingga adunan menjadi sebati.

4. Setelah itu masukkan gelatin dan gaul lagi sehingga sebati.

5. Kemudian tuangkan adunan ini ke dalam bekas yang berisi krim putar tadi dan gaul rata dengan menggunakan whisk.

6. Keluarkan loyang berisi biskut tadi dah curahkan 1/3 adunan cheese kedalamnya, ratakan.

7. Kemudian, taburkan potongan buah strawberi di atas adunan cheese tadi. Akhir sekali tuangkan adunan sampai habis.

8. Ratakan. Sejukkan dalam peti ais 2 - 3 jam utk proses beku sepenuhnya.

Bahan C

Masukkan gelatin ke dalam 1/3 air dan panaskan dgn kaedah double boiler. Kacau hingga gelatin larut. Kemudian, masukkan ½ strawberi filling dan kacau sebati.

Keluarkan loyang berisi adunan cheese dari peti sejuk dan aturkan buah strawberi ke atasnya. Tuangkan adunan topping dan ratakan. Masukkan kembali dalam peti sejuk.

Bila adunan dah betul2 sejuk boleh lah dipotong dan hidangkan.

BINGKA PANDAN & BINGKA LABU

Bingka Labu

1 Kg labu ( elok dikukus, kalau direbus, berair) - dipenyek

Santan pekat RM2 ( lebih kurang ¾ cwn)

Garam secukup rasa

Gula ( lbh kurang 6 sudu besar)

1 mug tepung gandum

Kacau sebati, bakar. Setelah masak perlu disejukkan dulu, kalau tak lembik, tak boleh potong. Resepi ni kawan I yang bagi.. 

Bingka Pandan ( Resepi 321)

- cawan santan ( 1 cwn air daun pandan)

-2 cawan gandum

-1 cawan gula

-1 biji telor ( 2 kalu nak sedap lagi)

2/3 titik pewarna hijau

secubit garam

Kacau sebati (Blend). Bakar .

CONGO BARS SIMPLE

Selalu tengok dalam fb orang buat Congo Bars, cantik dan anmpak sedap.. Apalagi, cari la resepi. Saya tengok banyak resepi tapi lebih kurang jer semuanya.. resepi asal dalam sukatan cawan jadi saya tukar dlm gm sebab mudah nak timbang. Waktu membakar memang best sebab satu rumah bau macam bakery.. bau Congo Bars ni sama dengan bau kita bake Chocolate chips.. wangi sangat! Jom cuba, buat ni kejap sangat dan sangat mudah... try la kawan-kawan....

Biasalah hasilnya takder cantik macam yang kita tempah tu, tapi melihat riak wajah anak-anak yang excited tu sangatlah worth trying!

CONGO BARS

Bahan-bahan :

250gm  butter / marjerin

250g gula perang (kurangkan yer hehe)

3 biji telur

1 tsp esen vanilla

310gm  tepung gandum*

2  tsp baking powder*

Sedikit garam

1 cawan choc chip (saya guna dark choc chip)

150g almond flakes atau apa2 jenis kacang

Ayak bahan *

Cara-cara:

1.        Whisk butter dan gula sampai sebati dengan menggunakan spatula. Saya pakai mixer jer..Kemudian masukkan telur satu persatu dan whisk lagi.

2.            Masukkan vanilla. Kemudian masukkan choc chip & kekacang.

3.            Lastly, masukkan bahan kering (tepung, garam & baking powder) dan gaul sehingga sebati.

4.            Masukkan adunan ke dalam loyang 10'×10' yang telah digriskan dengan butter. Hiaskan dengan choc chip & kacang.

5.            Bakar adunan dengan suhu 170C selama 30 minit atau sehingga masak.