Belek-belek internet ternampak gambar2 macarons yg sangat cantik dan nampak sedap.. Google resepi nampak macam simple sajer bahan-bahan nya cuma cara nak buat tu mungkin remeh sikit.. Hari ni mood mencuba datang lagi.. Apal agi, jommm...... Hasilnya takder lah perfect tapi cukup mengembirakan anak-anak... Mummy dia pun sukaaaa!!
MACARONS
Bahan-bahan (+
- 24 set,48 keping)
2 biji (80g)
telur putih L size
60g gula
kastor
80g almond
powder
120g gula
aising
sedikit esen
vanilla
Cara-cara:
1.Ayak almond powder dengan gula aising.
2.Pukul putih telur dengan gula kastor sehingga
berbuih.Masukkan esen vanilla pukul lagi
sehingga kembang/bertanduk.(Bila
terbalik mangkuk telur tu tak jatuh..kira oklah tu)
3.Masukkan sikit demi sedikit bahan yang diayak tadi ke dalam
telur putih.Kacau perlahan-
lahan macam buat kek.Masukkan pewarna,kaup balik
hingga rata.
4.Masukkan adunan yang dah siap ni ke dalam piping bag yg
telah diletak nozel 10,picitkan
adunan sebesar duit 20sen atau 50sen ke atas
dulang yang di alas dengan baking paper.
Jarakkan setiap satu lebih kurang 3 cm.Ambil
toothpick,pecahkan mana-mana gelembung
udara yang terbentuk di permukaan macarons-untuk
mengelakkan permukaan macarons jadi
berlubang bila dibakar.Ketuk-ketuk bahagian
bawah dulang utk bagi adunan rata.
5.Biarkan macarons kering atau tak melekat di tangan sebelum dibakar.Lebih kurang 30-40
minit sebelum dibakar.(Bergantung pada cuaca
juga ni.Saya letak bawah kipas bagi dia cepat
kering.Sebelum bakar tu,test dulu dengan
jari,kalau dah tak melekat tu bolehlah dibakar).
6.Bakar dalam oven pada suhu 150 degree selama 15 minit.Sejukkan sebelum letak inti.
7.Picitkan adunan sebesar duit 20sen atau 50sen,kemudian ketuk2 bahagian bawah dulang untuk keluarkan gelembung udara dan juga untuk bagi permukaan macarons rata.
8.Masukkan dulang macarons ke dlm oven,letak di rak
bawah,bakar macarons di dalam oven pada suhu 150 'C selama lebih kurang 15
minit.
No comments:
Post a Comment