Udang Telor Masin

UDANG TELOR MASIN

10 ekor Udang dibersihkan 

4 biji telur masin(direbus dan diambil kuningnya dan sebiji putihnya)

4 ulas bawang putih(mayang)

3 biji cili padi(potong kecil)..ini boleh ditambah ikut citarasa

Setangkai daun kari

2 sudu besar butter

3 sudu besar susu cair

Sedikit bahan perasa

2 sudu besar tepung jagung

Minyak yang banyak untuk menggoreng

Lada sulah

CARA-CARANYA : 

Kuning telur dan sebiji putih telur asin diramas biar berketul.

Lumurkan udang dengan lada sulah dan tepung jagung.

Goreng dalam minyak banyak sehingga kekuningan dan masak.  Ketepikan.

Panaskan butter dalam kuali dan bila ianya mencair tumis bawang putih dan cili padi sehingga wangi.

Masukkan daun kari dan kacau seketika.

Masukkan susu cair.

Bila nampak berbuih masukkan telur tadi dan kacau sekejap.

Masukkan udang dan digaul biar sedikit kering.

Masukkan bahan perasa dan bolehlah diangkat.

 note: Resepi yg sama boleh guna ketam dan sotong ye...